Zusatzstoffe in Lebensmitteln können für gläubige Juden und Muslime Analysen nötig machen. Die Tageszeitung „DIE WELT“ befasste sich kürzlich mit der Naturfarbe rot und stellte die Frage, ob diese Farbe koscher oder halal sei.
Eine aktuelle Studie der Universität Perlis in Malaysia schätzt das derzeitige Volumen des globalen Marktes für Halal-Kosmetik auf 5 bis 14 Mrd. Euro mit steigender Tendenz. Nach Angaben des britischen Marktforschungsinstituts Organic Monitor ist der Absatz von Halal-Produkten im Mittleren Osten im vergangenen Jahr um 20 % gestiegen.
Auch in Südtirol werden lebensmittel nach religiösen Vorschriften zunehmend zu einem Thema für Lebensmittelmärkte, Hotels und Restaurants. Unter dem Titel „Halal und koscher: der Markt im Wandel der Gesellschaft“ organisiert am 8. November 2012 der TIS Innovationspark in Bozen eine Informationsveranstaltung.
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